蓝炬星集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的蓝炬星蒸烤集成灶。

　　蓝炬星蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　浙江蓝炬星电器有限公司是一家集设计、研发、生产、营销、服务于一体的集成厨房运营商，主要生产集成灶、集成水槽、集成水槽洗碗机、嵌入式蒸箱烤箱、燃气热水器等引导现代化环保节能厨卫产品。公司创立于2009年，始终专心于高端集成厨房的研发与制造，致力于为千万家庭提供高品质产品和服务，让更多用户靠近厨房油烟污染，畅享轻松欢乐的烹调体验。蓝炬星以 “让厨房充满著快乐”为企业使命，以“成为最具核心竞争力的集成厨房运营商”为宏伟愿景，以“客户、校训、创意、继续执行、长胜”为核心价值观，依靠使命愿景价值观驱动企业发展，坚定不移的走专业、高端、精品之路。公司基地位于“中国厨具之都”嵊州市经济开发区，总投资5亿元，总楼前80000㎡，规划建筑面积超100000㎡，创建起行业首家智能智造小镇。公司规划年产能100万台以上，是目前国内仅次于的集成灶生产企业之一。

　　蓝炬星蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不可或缺的。

　　以上就是蓝炬星蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。